Prodotti tipici abruzzesi
Dolci abruzzesi
Le delizie della tradizione, ferratelle, bocconotti, tarallucci e castagnaccio sono solo alcune delle tante specialità dolci…
Formaggi abruzzesi
Giuncata, caciocavallo e pecorino, dalla terra della pastorizia ecco alcune deliziose specialità casearie note sia in Abruzzo che…
Montepulciano d’Abruzzo
È uno tra i vini rossi italiani maggiormente noti all’estero, assieme al Trebbiano, un ottimo vino bianco sempre…
Specialità abruzzesi
La cucina abruzzese offre diverse tipologie di specialità gastronomiche, ideali per soddisfare anche i palati più esigenti…
Delizie abruzzesi
L’Abruzzo, terra di mille delizie, in questa regione è possibile degustare tante delizie sia dolci che salate, è addirittura possibile iniziare…
Parco Nazionale d’Abruzzo
Una perla verde nel cuore dell’Italia, rappresenta un vero e proprio grandissimo polmone verde a cavallo di tre regioni italiane…
Il pecorino abruzzese
Tra i prodotti tipici d’Abruzzo ricordiamo il celebre pecorino, ottimo formaggio prodotto con latte intero di pecora, più ovviamente il caglio ed il sale. A molti piace accompagnato ad un buon bicchiere di vino, a fine pasto o come aperitivo, a molti altri piace invece grattugiato sulla pasta.
Il Trebbiano d’Abruzzo
Un altro dei famosi prodotti tipici d’Abruzzo è il Trebbiano, un vino doc che viene prodotto in tre province della regione, ossia Teramo, Pescara e L’Aquila. Per ciò che concerne i vitigni con i quali lo si produce, pensiamo al trebbiamo toscano ed al bombino bianco. Si tratta di un vino bianco ideale per accompagnare carni bianche ma anche piatti di pasta in bianco.
Lo zafferano di Navelli
Nella zona di Navelli, in provincia de L’Aquila, vi sono ampie ed estese coltivazioni di zafferano. Lo zafferano prodotto nella piana di Navelli viene giustamente considerato il più pregiato zafferano al mondo. Lo zafferano è una pianta molto antica, giunta in Italia dal Medio Oriente nel Medio Evo, epoca in cui lo si utilizzava più per scopi medici che gastronomici.
Il tartufo abruzzese
In tutto l’abruzzo è possibile degustare ottimi tartufi freschi e conservati. Perché distinguiamo tra tartufi freschi e tartufi conservati? Perché forse non tutti sanno che anche il tartufo ha una sua stagionalità: il tartufo bianco pregiato è in stagione nei mesi di ottobre, novembre e dicembre; il tartufo nero pregiato da metà novembre a metà marzo; il tartufo bianchetto da metà gennaio a fine aprile; il tartufo nero estivo, chiamato anche scorzone, da maggio a fine anno; infine, il tartufo nero uncinato da dicembre alla metà di marzo.
Guide ed itinerari enogastronomici
Tartufo abruzzese
Il tartufo abruzzese si racconta con le sue 28 varietà creando un ventaglio variegato di sapori intensi e di alta qualità: riconosciuto come PAT, nero e bianco, il suo pregio organolettico lo rende un ingrediente unico per la preparazione di tantissime ricette...
Lo zafferano di Navelli
Lo zafferano di Navelli è famoso in tutto il mondo: per la sua pregiatezza viene definito oro rosso, vanta il riconoscimento del marchio DOP e gli è stato anche dedicato un francobollo, ma è in cucina, naturalmente, che si esprime nella maniera migliore e con grande...
Il pecorino abruzzese
Il pecorino abruzzese è generoso di sapore e viene interpretato con diverse sfumature organolettiche, tutte buonissime, a seconda delle località dove viene prodotto: durante la transumanza era la base dell'alimentazione dei pastori che si spostavano dall'Abruzzo alla...
Bocconotti abruzzesi
I bocconotti sono un dolce a base di pasta frolla preparata con olio evo e con un ripieno goloso di cioccolato fondente, mandorle tritate e scrucchiata: la loro squisitezza li rende una della proposte più gettonate per chiudere in bellezza il pranzo o la cena delle...
Timballo teramano
Il timballo teramano si prepara, in particolare, per il pranzo delle feste e della domenica, ma viene sicuramente apprezzato anche quando è proposto nel menu di ogni altra giornata: mette al centro la sfiziosa prelibatezza delle scrippelle e delle pallottine. Un mix...
Zuppe abruzzesi
Le zuppe abruzzesi occupano un posto importante nel ricettario locale: mettono il gusto in primo piano, narrano i profumi e i sapori della tradizione e della tavola contadina più genuina e golosa che viene così riscoperta e valorizzata. Calde e profumate Le zuppe...